摘要：這道西紅柿疙瘩湯是一道簡單易學(xué)的家常湯品。首先準(zhǔn)備食材，包括西紅柿、雞蛋、面粉等。將西紅柿切塊，加入開水中煮沸，然后加入調(diào)制好的疙瘩（面粉和水混合制成），不斷攪拌以防止疙瘩粘在一起。煮熟后，加入打好的雞蛋液，加鹽、雞精等調(diào)味品即可。這道湯品口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合家常餐桌。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備工作
2. 制作步驟
3. 制作要點(diǎn)
4. 營養(yǎng)價(jià)值與功效
5. 注意事項(xiàng)

西紅柿疙瘩湯是一道美味可口、簡單易學(xué)的家常菜，本文將為您詳細(xì)介紹西紅柿疙瘩湯的家常做法，讓您輕松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

準(zhǔn)備工作

1、食材：西紅柿、面粉、雞蛋、蔥、姜、蒜、香菜等。

2、調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉等。

制作步驟

1、準(zhǔn)備西紅柿：將西紅柿洗凈，切成小塊備用。

2、準(zhǔn)備面粉：取適量面粉，加入少許水，攪拌成面團(tuán)，注意面團(tuán)不宜過干或過濕，以免影響口感。

3、準(zhǔn)備其他食材：將蔥、姜、蒜洗凈切末，香菜切碎備用。

4、制作疙瘩：將面團(tuán)搓成細(xì)條，再切成小段，成為疙瘩狀。

5、煮疙瘩：將疙瘩放入開水中煮熟，撈出瀝干水分備用。

6、炒制西紅柿：在熱鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜末炒香，然后加入切好的西紅柿塊，翻炒至西紅柿軟爛出汁。

7、調(diào)味：加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調(diào)料，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)味。

8、煮湯：在鍋中加入適量的水，將炒好的西紅柿倒入鍋中，煮沸。

9、倒入疙瘩：將煮好的疙瘩倒入西紅柿湯中，攪拌均勻。

10、煮蛋花：將雞蛋打散，慢慢倒入湯中，形成蛋花。

11、撒上香菜：將切碎的香菜撒入湯中，增加口感和色彩。

制作要點(diǎn)

1、面粉的攪拌要適中，不宜過干或過濕。

2、疙瘩的大小要適中，以便于煮熟和口感。

3、炒制西紅柿?xí)r要翻炒至軟爛出汁，以便更好地釋放西紅柿的味道。

4、調(diào)味時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

5、煮疙瘩時(shí)要注意火候，避免疙瘩煮散或過于粘稠。

6、倒入雞蛋液時(shí)要慢慢倒入，并用筷子輕輕攪拌，使蛋花均勻分布。

營養(yǎng)價(jià)值與功效

西紅柿疙瘩湯不僅口感鮮美，而且具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，西紅柿富含多種維生素和抗氧化物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力、預(yù)防癌癥、保護(hù)心血管等，疙瘩湯中的面粉含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，有助于提供能量、改善腸道功能，雞蛋也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，對于增強(qiáng)體力、促進(jìn)生長發(fā)育具有積極作用。

注意事項(xiàng)

1、食材新鮮：選用新鮮的西紅柿、雞蛋等食材，以保證湯品的口感和營養(yǎng)價(jià)值。

2、火候控制：在制作過程中要注意火候的控制，避免食材過熟或過于生硬。

3、調(diào)味適量：根據(jù)個(gè)人口味適量添加調(diào)料，避免過咸或過辣。

4、安全衛(wèi)生：在制作過程中要注意食品安全和衛(wèi)生，避免食品污染和食物中毒。

西紅柿疙瘩湯是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，通過本文的介紹，相信您已經(jīng)掌握了西紅柿疙瘩湯的家常做法，希望您能在家里成功制作出一道美味的西紅柿疙瘩湯，享受美食帶來的快樂，也希望大家在烹飪過程中注意營養(yǎng)搭配和食品安全，保持健康的生活方式。