摘要：這道西紅柿蛋湯是家常美味，做法簡單。將新鮮西紅柿切塊，搭配攪拌好的雞蛋液，煮沸后調(diào)味即可。湯品鮮美，富含維生素和蛋白質(zhì)，適合日常食用，健康共享。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備工作
2. 步驟詳解
3. 烹飪技巧與注意事項
4. 營養(yǎng)價值與健康功效
5. 相關(guān)推薦

西紅柿蛋湯是一道家常湯品，簡單易做，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，本文將為您詳細(xì)介紹西紅柿蛋湯的做法，讓您輕松掌握烹飪技巧，享受健康美味的湯品。

準(zhǔn)備工作

1、食材準(zhǔn)備：西紅柿、雞蛋、蔥、鹽、雞精（可選）、水淀粉（可選）。

2、工具準(zhǔn)備：鍋、攪拌器、刀。

步驟詳解

1、食材處理

（1）西紅柿處理：選擇新鮮成熟的西紅柿，洗凈后切成小塊，西紅柿富含番茄紅素和維生素C，有助于提高免疫力。

（2）雞蛋處理：將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，可加入少許水淀粉使蛋花更加細(xì)膩。

（3）蔥處理：將蔥洗凈切成蔥花，備用。

2、烹飪步驟

（1）熱鍋涼油，將切好的西紅柿塊放入鍋中，翻炒至軟爛，釋放出番茄紅素。

（2）加入適量清水，煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮約10分鐘，使西紅柿的營養(yǎng)充分融入湯中。

（3）將攪拌好的雞蛋慢慢倒入鍋中，同時用筷子輕輕攪拌，使蛋花均勻分布。

（4）加入適量鹽、雞精調(diào)味，撒上蔥花增香。

（5）根據(jù)個人口味，可加入少許水淀粉勾芡，使湯更加濃郁。

（6）煮沸后轉(zhuǎn)小火再煮2-3分鐘，即可關(guān)火。

烹飪技巧與注意事項

1、烹飪技巧

（1）西紅柿炒軟爛后再加水煮，可以充分釋放出西紅柿的營養(yǎng)和味道。

（2）雞蛋倒入鍋中時，要慢慢倒入并用筷子輕輕攪拌，避免蛋花結(jié)塊。

（3）調(diào)味時可根據(jù)個人口味適量增減鹽和雞精。

（4）加入水淀粉勾芡可使湯更加濃郁，口感更佳。

2、注意事項

（1）食材選擇：選購新鮮成熟的西紅柿和新鮮的雞蛋，以保證湯品的口感和營養(yǎng)。

（2）火候控制：烹飪過程中要注意火候，避免蛋花煮散或煮老。

（3）安全操作：烹飪時要注意安全，避免油濺傷或燙傷。

營養(yǎng)價值與健康功效

西紅柿蛋湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，具有以下健康功效：

1、西紅柿富含番茄紅素、維生素C和鉀等營養(yǎng)成分，有助于提高免疫力、降低血壓、預(yù)防心血管疾病。

2、雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，同時含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)體力、提高記憶力。

3、西紅柿蛋湯易于消化，適合各個年齡段的人群食用。

西紅柿蛋湯是一道簡單美味的家常菜，通過本文的詳細(xì)介紹，相信您已經(jīng)掌握了烹飪技巧，在平時的生活中，不妨試著做一道西紅柿蛋湯，與家人朋友共享健康美味，您也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行創(chuàng)新，加入其他食材如蝦仁、蘑菇等，讓這道家常菜更加豐富多彩，祝您烹飪愉快，用餐愉快！

相關(guān)推薦

1、西紅柿炒雞蛋：另一道家常美味，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。

2、西紅柿燉牛腩：西紅柿的酸甜與牛腩的鮮美相結(jié)合，味道醇厚。

3、西紅柿蔬菜湯：加入各種蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽。